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Menus

Choisissez vos plats en fonction de vos envies et de votre appétit ! Nous informons notre aimable clientèle que désormais nous ne faisons plus de menus. Pour vos évènements nous pouvons réaliser des menus tous compris, pour plus d'informations nous vous proposons de nous téléphoner. Chez nous, tout est fait maison à partir de produits bruts.

Entrées

6 Huîtres de Normandie N°2

Origine : Saint-Vaast-La-Hougue, Grand Cru en Cotentin

15 €

6 Huîtres chaudes gratinées

Duxelle de champignons, sabayon au vermouth

19 €

Assiette de dégustation de fruits de mer

Huitres, Langoustine, Crevettes roses & grises, Bulots, Bigorneaux

18 €

Soupe de poissons de roche de la côte d’Albâtre

Croutons, rouille et fromage râpé

14 €

Ballottine marbrée aux noix de Saint-Jacques

Sauce vinaigrette à la tomate

18 €

Saumon fumé maison aux sciures d’hêtre et algues du rivage

Brioche aux algues et crème d’aneth

21 €

Tête de veau roulée rôtie

Shiitake, noisettes torréfiées et sauce ravigote

17 €

Foie gras de canard mariné à la Bénédictine

Brioche aux figues et raisins

22 €

Trou Normand

Sorbet pomme verte, Calvados

6 €

Plats

Médaillons de suprême de pintade farcis à la pomme

Dorés au Livarot, éventail de charlottes

24 €

Entrecôte grillée

Gratin de pomme de terre, beurre maître d’hôtel

28 €

Fricassée de rognons de veau flambés au Calvados

Gratin, sauce demi-glace crémée

24 €

Dos de cabillaud laqué au caramel d’agrumes

Embeurrée de chou vert

25 €

Saint-Jacques à la crème en cassolette

(Pecten Maximus), crème, poireaux confits et champignons

25 €

Assiette végétarienne

Composition surprise de légumes élaborés

22 €

Fromages - Salades

Croustillant au camembert

Phare de feuille de brick garni, pomme & camembert et salade verte

9 €

Assortiment de fromages

12 €

Desserts

Baba au Calvados

Chantilly et fruits frais

12 €

Tartelette au potimarron & ganache montée à la chicorée

Confiture de prune

12 €

Duo de chocolat

Au lait et noir en textures, praliné cacahuète et glace vanille

12 €

Assiette gourmande du Belvédère

Minis délices sucrés

14 €